主料
大辣椒10个
肉馅500克
辅料
葱姜蒜适量 蚝油适量 盐鸡粉糖适量
步骤1
肉馅加生抽，五香粉，胡椒粉，鸡粉，糖，拌匀
步骤2
大辣椒洗净去底
步骤3
把调好的肉馅灌进辣椒里
步骤4
锅中入油放入辣椒煎匀
步骤5
煎好的辣椒盛在盘子里
步骤6
锅内入油下葱姜蒜，蚝油，生抽炸汁
步骤7
放入煎好的辣椒，加点盐，鸡粉，糖，烧五分钟大火收汁即可装盘
烹饪技巧
辣椒煎至外皮起皱即可
露肉馅的部分沾点生粉
小火烧汤汁不用太多肉馅会出点水
辣椒灌肉馅怎么做 扩展
肉馅塞进辣椒里后油炸。
做法：
一，原料：辣椒，肉馅，葱末，姜末，蒜末，生抽，老抽，味精，油，盐等
二将肉馅放入盆中，放入生抽，老抽，味精，切碎的葱末，姜末，蒜末，油少量烧开放入，放少量花椒粉，盐，拌均匀备用。
三，将辣椒取蒂，内部辣椒籽，清理干净后，将拌好的肉馅塞入辣椒备用。
四，锅中油烧八成熟，放入辣椒炸，炸至两面金黄。倒入适量水，放盐，生抽，味精，焖几分钟出锅。
辣椒灌肉馅怎么做 扩展
1.我们先准备适量的青椒，喜欢吃的可以多做一些，我们把青椒的根部切掉一点点，去除青椒瓤
2 准备好剁好的肉馅，加葱姜蒜
3 加料酒、盐、鸡精、油、一个鸡蛋、少许淀粉、酱油、生抽、大骨香调料腌制一会
4 然后将准备好的猪肉馅塞到青椒里
5 锅里放适量的油加热，放青椒煎至两面微黄，放生抽，少许料酒酱油，糖和少许水盖起来煮20分钟即可出锅哦
6 香喷喷的辣椒塞肉就完成了
